“食堂自己制作的月餅，干凈衛(wèi)生、餡足味美，滿滿的‘小時候的味道’！”

“今年的月餅皮薄餡多，新增的生椰拿鐵口味月餅更是一點不甜膩，口感很絲滑，特別符合我們青年職工的口味。”職工們邊吃邊點贊。

自8月26日，東灘煤礦職工食堂的糕點操作間里，每天都彌漫著烤制月餅的甜甜香味兒。為讓職工們吃上健康、可口的月餅，該礦職工食堂超前謀劃、提前進行市場調(diào)研，精心挑選紅豆、蛋黃和堅果等制作月餅的餡料。在“調(diào)餡、和面、分皮、包餡、成型、刷油、烘烤”等月餅制作的每一個流程、每一道工序中，都做到嚴謹、細致，讓職工們吃得安心、吃得放心。

“連日來，我們精心制作了臻品奶黃、陳皮紅豆等6種口味的月餅，既保持傳統(tǒng)特色，又融入現(xiàn)代風(fēng)味，滿足了不同年齡階段職工的需求。”該礦后勤服務(wù)中心副主任龐道亮介紹說。

為了克服人員緊缺問題，確保每天平均制作800多斤月餅，該礦后勤服務(wù)中心在各工作崗點抽調(diào)人員和食堂工作人員一起組成臨時月餅加工班，確保保質(zhì)保量完成月餅加工制作。

一直以來，該礦始終堅持“我為職工辦實事”的理念，每逢春節(jié)、中秋等傳統(tǒng)佳節(jié)，都會通過自制美味可口的月餅、糕點等傳統(tǒng)食品，為職工送去節(jié)日的祝福，進而提升廣大職工的歸屬感、幸福感，促進礦井安全生產(chǎn)。

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